フィリピン生活　食べる

マニラには世界のありとあらゆる料理を楽しむことができる。各高級ホテルにはムード万点のレストランがそろっているが、フィリピンの住人になったからには安くてうまい店を探して食べ歩くべきだ。

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フィリピン料理の中では最高の料理、レチョン(子豚の丸焼き）お祭りや行事には欠かせない

一般のフィリピン人の食事を味わってみたかったらトロトロといわれる、立ったまま食事を取るところが道端に並んでいる。また、おやつにはバロット（アヒルの有精卵のゆで卵）、ハロハロ（フィリピン式カキ氷）、シッチャロンブラクラク(豚の腸のから揚げ）、タホ(豆腐にサゴとシロップを混ぜたもの）、グリーンマンゴ、ゆでピーナッツ、アイスクリーム、キキアム(イカのすり身のあげもの）、ビビンカなどが一般的で、道端でほうばっているのをよく見かける。

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タクシーの運転手の食事どころ

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安くて豊富な南国果物を味わってほしい

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焼きたてがおいしいビビンカは卵、牛乳、小麦粉と溶いたものを炭火で焼いたもの

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ココナツジュースは天然のスポーツ飲料

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朝食代わりにシロップで甘くした豆腐を食する

われわれ日本人が食事を楽しめるところは、マカティのパサイロード、パソンタモ、マカティアベニュー、ジュピター、グリーンベルト、マラテのアドリアティコ近辺にたくさんのレストランが集中している。

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アドリアチコ界隈にはマニラの夜を満喫する穴場がたくさんある

パソンタモのマカティ・スクエア近辺には日本レストランが多数ある。ちょっと脇に入ったリトル東京には日本食レストランが5～6軒集中していて、本格的な日本食を提供している。また、グリーンベルトにはハイカラな店が軒を連ねフィリピーノの憩いの場となっている。

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リトル東京は日本的雰囲気が漂う

パサイロードとマカティアベニューの交差点の近くのティアンティアン(天天火鍋)も野菜が豊富にとれていつも日本人でいっぱいだ（現在はマカティアベニューのAtriumに移転している）。さらに、パソンタモからちょっと入ってセントポールSt.のパームタワー・コンドミニアムの地下のトンカツヤでは格安で日本の味を楽しむことができます。

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台湾シャブシャブの天々

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天々の火鍋、食材は自由に選べる、スープは2種類

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少々探しにくいが私の毎日の食事どころ、その名もとんかつ屋

マカティアベニューからルナ通りを入るとそこは韓国の裏通りの雰囲気がある。そこのソウルは安くてうまいと韓国人お勧めの韓国料理店だ。最近は大きな韓国料理店がジュピターやブルゴス付近に軒を連ねているが、ここは穴場中の穴場。野菜やキムチ等の漬物等はすべて無料なので、注文するのは肉と飲み物だけ。一人前の量も多いので注文は控えめに。

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韓国料理ソウルの看板

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メニューは単純で一人前200ペソ～450ペソ

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牛カルビ350ペソ、テーブル一杯に並ぶ野菜やキムチはすべて無料

マニラ湾沿いのロハスブルバードをカビテに向かうと、バクララン教会のあたりにシーサイドマーケットというウエットマーケットがあり、他では見られない海産物が並べられている。そこで食材を買い、脇の食堂で料理してもらえる。フィリピーノに連れていってもらうといいだろう。最近は、モール・オブ・エイシアの近く、マカパガル通り沿いの同名のマーケットが観光のメッカとなっており、外国人が多く食事を楽しんでいる。

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